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大红萝卜和它一起炒,补钙、补水、补维C,缓解感冒冬天吃合适



俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下市”,可见萝卜的营养价值极高。

小萝卜,大功效

今天给大家介绍的不是白萝卜,而是红萝卜。红萝卜中的β胡萝卜素含量高,可以在体内转化成维生素A,可以保护呼吸道,减轻感冒症状,所以冬天经常吃一点大红萝卜是非常好的。

秋雨连绵,总觉寒意丝丝,眼看秋去冬来。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少的食疗佳品。

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现代医学研究发现大红萝卜中含有β胡萝卜,可以在体内转化成维生素A,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。所以冬天吃点大红萝卜对皮肤也是很有好处的。

那么为何一到冬天,萝卜会如此受欢迎呢?原来是因为冬天天气寒冷,我们皮肤中的气孔是属于收缩的状态,这就导致体内的阳气更加的旺盛。另外,由于人们冬天到了活动量减少,这就导致能够出汗散热的机会减少,并且由于这是一个进补的季节,很多人爱吃肉、牛肉这些热性的食物,这就更容易令我们出现内热的情况。长期如此会出现消化不良的情况。萝卜含水分91.7%,含有较多的维生素A、C,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。如果我们多吃一些清凉的萝卜,不仅能够治疗内热,还能够起到消积导滞的目的。明代著名的医学家李时珍对萝卜也是极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”同时萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体的吸收,所以萝卜是补钙之佳品,研究还发现大红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

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推荐一道既美味营养价值又高的菜谱——萝卜双豆烩肉丁。这款菜荤素搭配,能够补充丰富的蛋白质,还含有较多的维生素、矿物质以及膳食纤维,营养全面,味道可口,关键是做法简单,所以大家都可以吃起来哦。

日常生活中萝卜主要有白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜,每种萝卜的营养都不俗,各有各的功能。从中医上讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,吃水萝卜利尿功能特别好。萝卜食用方法众多,可用于制作菜肴,又可当作水果生吃。冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜,羊排是营养价值很高的肉类,但同时也最容易上火,和萝卜的搭配则最为科学,口味也非常清爽。

平时大家比较多地吃白萝卜,却不知道大红萝卜也有这么高的营养价值,经常吃一吃,皮肤好还能补充钙质,是不可多得的餐桌佳品!

虽然萝卜有着不俗的功效,但在食用中也有几点注意事项。

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