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10种排骨汤的做法,全家都爱吃,超级过瘾~



上了一天班,是不是很想吃一顿好吃的犒劳犒劳自己呢,很多人也很无奈,做饭很麻烦,下班后只想躺躺……最后一顿外卖解决晚餐。今天让我来教你一道快捷的营养汤,来养养咋们的胃。

天一热就没有胃口,

材料: 排骨250g,海带300g,盐适量,姜适量。

吃点什么好呢,煲汤吧~喝着爽又健康~

秘密武器就是:一个好用的高压锅!!!

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步骤:

一、胡萝卜玉米排骨汤

1.海带泡水洗净。

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可以直接买超市打了结并泡好的海带。冲洗一下就可以备用。如果不买打结的,那就买海带梗,海带梗更脆,很适合煲汤。闲用海带梗浪费时间就可以提前备好放在冰箱冷藏。(在此可以提前烧一壶热水待用)

用料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

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做法:

2.排骨洗净去血水。

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

可以周末在超市买了切成小块放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来直接洗洗,再和冷水中火加热去血水。

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

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3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

冷水加热至沸腾20秒就可以将排骨捞出,直接放入高压锅中。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

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5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了

  1. 5分钟炖排骨。

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

排骨➕适量姜片➕热水大火炖1分钟就会上气,上气后转小火炖3.4分钟就可以关火加海带了。此步骤记住千万!不要!放盐!不然肉会粗糙。

二、莲藕排骨汤

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  1. 3分钟炖海带。

用料:莲藕500克、排骨750克、红萝卜250克、蜜枣2颗、姜1大块

加海带加少许盐,大火上气转小火,这里最多用三分钟,海带本来就有盐,所以盐一定要少放,实在把握不住可以先炖好海带后面再加热放盐。

做法:

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1.把所有材料准备好。

以上一道美味的营养汤就做成了,简单快捷,很适合上班族。低油也不添加调味料,很健康。

2.排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。

3.放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。

4.取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。

5.莲藕去皮,切成块。

6.红萝卜去皮,切块。

7.姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

8.汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

莲藕排骨汤的做法图解99. 大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可

三、冬瓜薏米排骨汤

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用料:排骨400克、冬瓜300克、薏米20克、芡实20克、生姜3片、盐

做法:

1.薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;

2.排骨焯水捞出沥干;

3.冬瓜洗净切块;

4.锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;

5.大火烧开后倒入冬瓜;

6.再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味

四、冬瓜海带排骨汤

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用料:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

做法:

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。

2.海带提前泡发洗净切小块。

3.炒锅内放少许底油,下排骨和姜片炒至出香味。

4.汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

5.盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6.加入海带煮1小时。

7.倒入冬瓜块,煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐,胡椒粉调味即可。

五、番茄排骨汤

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用料:肋排500g、番茄4个、葱姜些许、料酒适量、盐适量

做法:

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