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美食食谱:牛腩炖萝卜的做法



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  • 八角1个
  • 桂皮少许
  • 澳门大阳城娱乐登入,香叶2片
  • 花椒少许
  • 适量
  • 少许
  • 生姜1块
  • 干辣椒1个
  • 酱油1勺

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  • 澳门大阳城娱乐登入 31准备好食材
  • 澳门大阳城娱乐登入 42牛腩用清水洗过后切大块
  • 澳门大阳城娱乐登入 53萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
  • 澳门大阳城娱乐登入 64锅里加入适量水,放入牛腩焯水
  • 澳门大阳城娱乐登入 75焯水后的牛腩捞出备用
  • 澳门大阳城娱乐登入 86锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
  • 澳门大阳城娱乐登入 97所有调味料炒出香味后,放入牛腩一起翻炒
  • 澳门大阳城娱乐登入 108牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火,再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
  • 澳门大阳城娱乐登入 119往炖芯中加入白萝卜和适量开水
  • 澳门大阳城娱乐登入 1210往水箱中倒入水,放入炖芯
  • 澳门大阳城娱乐登入 1311盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”,出锅前半小时左右加入适量盐调味

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“牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价格比猪肉高,食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用,因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。”

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

把白萝卜切成合适的块,备用。

主料

锅中放水,放几个姜块,适量料酒,待水开后把牛腩放入焯水两分钟,再次清洗干净,沥干水分。

3张图片

切好块的牛腩准备焯水。

  • 牛腩500g
  • 白萝卜1个

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牛腩炖萝卜的做法步骤

热锅冷油,放入姜片,干辣椒,蒜粒煸出香味,倒入牛腩加料酒,猛火爆炒,炒出香味

小窍门1、牛肉炒过后再炖,味道更香
2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂,老人和孩子都非常适合食用

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